Karl Ludwig Schweisfurth
Der Metzger, der kein Fleisch mehr isst...
oekom Verlag 2014, 240 Seiten, 19,95 Euro
In seinem Werk schildert Karl Ludwig Schweisfurth (RC Recklinghausen) seinen Lebensweg vom Großmetzger zum Biobauern und „Auswärtsvegetarier“. Europas ehemals größter Fleischwarenfabrikant zeigt eindrücklich auf, dass Fleischkonsum auch ohne Reue möglich ist – nämlich immer dann, wenn wir weniger, dafür aber qualitativ hochwertiges Fleisch verzehren, wenn wir die Tiere in ihren Bedürfnissen achten und sie artgerecht halten.
