Kulinarischer Abend mit Herz
Ende März, wurde die Feinspitzerei in St. Michael zum Schauplatz eines ganz besonderen kulinarischen Ereignisses: Unter dem Motto „6 Gänge, 3 Köche“ vereinten drei renommierte Küchenchefs ihre Leidenschaft, Kreativität und gemeinsame Geschichte zu einem außergewöhnlichen Genussabend.
Gastgeber Martin Kobald (Feinspitzerei) begrüßte gemeinsam mit Barbara und Sim Ndawonde (Thomataler Wirt) sowie Dylon Winter (Schlögelberger) die zahlreichen Gäste. Die Verbindung der drei Küchenchefs reicht weit über den Herd hinaus: Alle eint eine enge Beziehung zu Südafrika – sei es durch langjährige Lebensabschnitte, Herkunft oder familiäre Bande. So lebte Martin Kobald über 32 Jahre in Südafrika, Dylon Winter stammt von dort, und auch Sim Ndawonde sowie seine Frau Barbara sind eng mit der südafrikanischen Kultur verbunden.
Diese gemeinsame Geschichte spiegelte sich auch im Konzept des Abends wider: Die Küche Südafrikas stand im Mittelpunkt des sechsgängigen Menüs, das mit viel Liebe zum Detail und authentischen Aromen gestaltet wurde.
Im Anschluss begeisterten raffinierte Kreationen wie Rindercarpaccio vom Lungauer Weiderind mit südafrikanischer Chakalaka sowie ein Durban Bunny Chow – ein würziges Chicken Curry im hausgemachten Brot. Eine samtige Butternut-Kürbissuppe mit Trüffel und Mischform-Spuma setzte einen weiteren Höhepunkt.
Den Hauptgang gestaltete Martin Kobald mit einem geschmorten Lammhaxerl, serviert mit gegrillter Polenta, frischem Buttergemüse und kräftiger Rotweinjus. Den süßen Abschluss bildete eine klassische südafrikanische Milk Tart, verfeinert mit Tonkabohnen-Eis.
Neben vielen Gästen aus dem Lungau nahmen auch Urlaubsgäste, die ihren Aufenthalt im Biosphärenpark Lungau verbrachten, an diesem besonderen Abend teil und zeigten sich begeistert von der Veranstaltung sowie der einzigartigen Verbindung aus regionaler und südafrikanischer Küche.
Neben dem kulinarischen Erlebnis stand auch der gute Zweck im Fokus: Der gesamte Abend war dem Rotary Club Lungau gewidmet. Im Rahmen der Veranstaltung konnte ein Betrag von 3.010 Euro gesammelt und feierlich an den Präsidenten, Dr. Adolf Kriegisch, übergeben werden.
Die Veranstaltung war ein voller Erfolg: Rund 90 Prozent der Gäste stammten aus dem Lungau und zeigten sich ebenso wie die Urlaubsgäste begeistert von der Initiative, der Qualität der Speisen und der besonderen Atmosphäre. Zahlreiche Komplimente und durchwegs positives Feedback bestätigten den Erfolg des Abends, der nicht nur geschmacklich, sondern auch menschlich in bester Erinnerung bleiben wird. Ein Abend, der eindrucksvoll bewies, wie Kulinarik Menschen verbinden und gleichzeitig Gutes bewirken kann.
