Schatzkammer der Artenvielfalt

Die Moosbeere

... ist eine typische Moorpflanze. In Konkurrenz mit den Torfmoosen um die spärlich vorhandenen Mineralien aus den Niederschlägen nutzt sie ein dicht verzweigtes System aus Kriechsprossen und Wurzeln mit spezieller Mykorrhiza (Symbiose mit Pilzen) auf und unter der Mooroberfläche.

Sie hat kleine, eingerollte Blätter an langen Trieben, die einigen Schmetterlingsarten wie dem Hochmoor-Bläuling als Raupennahrung dienen.

Die Raupen des Hochmoor-Perlmuttfalters ernähren sich sogar ausschließlich von den Blättern der Moosbeere. Für Vögel, wie Birkhennen vor der Eiablage, und für Kleinsäuger sind ihre großen roten Beeren eine wichtige Kalorien- und Vitaminquelle.

Verwendung in der Küche

Vaccinium oxycoccos ist ein Vertreter der Heidelbeeren innerhalb der Heidekrautgewächse. Die Früchte sind gelbrot bis rot, sie reifen ab August bis Oktober, bevorzugt auf Moorböden. Die Moosbeere ist zirkumpolar verbreitet, in Skandinavien, im Baltikum, Nordrussland, Japan und Nordamerika kommt sie häufig vor. In den Alpen wächst sie bis zu einer Höhe von 1500 Metern.

Aber: Die Standorte liegen überwiegend in Naturschutzgebieten. Daher ist das Sammeln der Früchte nur in Ausnahmefällen möglich. Die roten Beeren haben einen leicht bitteren Geschmack, der etwa der Preiselbeere ähnelt. Moosbeeren passen zu Wildschwein-, Hirsch- oder Rehbraten. Verarbeitet werden Moosbeeren zu Konfitüre, Trockenobst, Tee und Saft. 

Achtung: Die Pflanze steht auf der Roten Liste Deutschland, Kategorie 3 – das heißt gefährdet. Bitte nicht pflücken, sammeln oder zertreten.